Lima.- Innovar y sorprender, se ha convertido en una característica muy propia de los chefs al momento de preparar sus platillos en el mundo, por tal razón el chef peruano Virgilio Martínez y Emilio Macías, chef mexicano, unieron sus experiencias y conocimientos obtenidos en distintos lugares del mundo, para crear QUIMERA Restaurante, una propuesta de cocina de autor muy particular donde se mezcla la tecnología con los insumos peruanos de temporada.